คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรมและวิทยาศาสตร์ เริ่มเปิดรับนักศึกษารุ่นแรกในปี พ.ศ. 2512 ในสาขาวิศวกรรมเครื่องกลและไฟฟ้า โดยในช่วงทศวรรษแรก (พ.ศ. 2512-2522) ได้รับการสนับสนุนด้านเครื่องมือและผู้เชี่ยวชาญจากรัฐบาลเยอรมนี หลังจากนั้นคณะฯ ได้พัฒนาและขยายหลักสูตรอย่างต่อเนื่องครอบคลุมทั้งระดับปริญญาตรีและปริญญาโท มีการเปิดสอนเพิ่มในสาขาวิศวกรรมโยธา เคมีอุตสาหกรรม สถิติประยุกต์ และการบริหารอาชีวและเทคนิคศึกษา จนกระทั่งปัจจุบัน ส่วนของคณะวิทยาศาสตร์ได้แยกตัวออกไปเพื่อรองรับการขยายตัวและการบริหารจัดการที่เฉพาะทางขึ้น